私たちの生活になじみつつある「ミールキット」。
年々利用者は増え、一人暮らしやお子様がいるご家庭で使ったことがある!という方もいると思いますが、ミールキットとは一体どのようなものなのでしょうか?


また、ブームを巻き起こし、多くの方から選ばれる理由はどんなものなのでしょうか?今回は、ミールキットの歴史から、市場規模についてご紹介します。


1.そもそも「ミールキット」とは?

ミールキットとは、料理に使う食材や調味料をセットし自宅まで配達をしてくれるサービスです。
あらかじめ必要な食材だけが揃っており、調理レシピも一緒になっていることから、調理時間が短縮されることが特徴です。

*子どもでも分かりやすいレシピ付き。どの会社にもほぼつけられています。


そのため買い物に行く必要もなく、献立作りに頭を悩ます必要もなし!一人暮らしや、夫婦共働きの暮らしにぴったりなサービスとして、人気を集めています。


2.「ミールキット」の始まりはアメリカ!

ミールキットは、2012年頃アメリカで誕生しました。現在では、ミールキットを取り扱う企業が100社以上にのぼり、アメリカではなじみの深いサービスとして注目されています。
しかもアメリカでは世界的に有名なアマゾン・ドット・コムが参入するなど、日本以上に人気なんですよ♪


とくに、アメリカのミールキットで最大手といわれているのが「ブルーエプロン」です。2012年創業で、ユーザー数は100万人を超え、月に800万食以上利用されています。
なぜここまで人気を集めているかというと、

  • プロのシェフ考案のレシピを採用
  • 厳選された産地の食材を使用する
  • 家で簡単に作ることが可能
  • レストラン並みの食事を家で体験できる

といった理由からです。

こういった、利用者をワクワクさせるこだわりが、人気を集めています。今では、外食のライバルになるといわれるほど成長しています。

3.日本の市場規模とは?

では、日本ではミールキットの市場はどのようになっているのでしょうか?

3-1.買い物はインターネットで行う時代

現代の日本では、今ではインターネットを利用して買い物する時代となっています。
矢野経済研究所によると、2017年度の食品販売の市場規模は、約3兆6000億円の見通しであり、12年度に比べて約3割拡大しているそうです。


一般的な食材宅配会社と比べて、コンビニ、Amazonなども参入しており、ますます気軽に利用しやすい環境が整っています。
日経トレンディが発表した2017年ヒット商品ベスト30で、第4位にもランクインするほど!


スーパーマーケットやコンビニで買い物をする感覚と同じように、ネット注文でミールキットの利用者は増えているんですよね。
もちろん、スーパーでミールキットを販売しているところも最近はあるようです。目でみて購入できるのは安心ですね。


3-2.人気の「オイシック」も急成長!

日本の食材宅配サービスである「オイシックス」の場合、2017年の会員数は9月末で約15万5000人と1年前に比べて約3万人以上増え、右肩上がりに増え続けています。

また、オイシックスは、大地宅配とらでぃっしゅぼーやと提携をしたため、売り上げの規模は年間約500億円以上とも!ミールキットの2017年12月の累計出荷数は、なんと800万食におよびます。
3年前と比べても約18倍までに成長しており、人気ぶりが伺えますよね。


このように、時代の変化とともに、買い物のスタイルも変わってきています。その結果、手軽で便利なミールキットは、アメリカだけではなく、日本でも大ヒットしているんですよね。


4.利用者の状況は?

では、実際に利用者の状況はどのようになるのでしょうか?
一人暮らしや仕事が忙しい人に人気というイメージがありますが、「共働き世帯」に大人気です。オイシックスでは7割が3~40代で子育て世帯だとか。


働きつつ、家事や育児があるご家庭では、料理の時間はなるべく短縮したいものですよね。そういった悩みを解決してくれるとして、多くの方に利用されています。
また、20〜40代の女性に知名度があります。やはり、男性より料理をする頻度が高い女性だからこそ、こういった食材宅配サービスは人気のようです。


5.なぜミールキットが選ばれるのか?

ミールキットの市場が拡大し、多くの方に人気である、ということは把握できましたが、なぜミールキットが選ばれるのでしょうか?ここからは、ミールキットが選ばれる理由について、詳しくご紹介していきましょう。


5-1.買い物に行かなくていい

よく聞く理由が「買い物に行かなくていい」ということです。忙しいと毎日買い物に行くのが面倒ですよね。
しかし、忙しいからといって、まとめ買いをしたとしても、食材を全て使い切ることができず、結局腐らせてしまった…ということも。


その点、ミールキットなら、レシピに合わせた食材を人数分配達をしてくれるので、余らせることはありません。無駄使いをすることが減るので、結果的に節約になった!ということも。

*このように、分量がぴったりでくるので余らせることもありません。

5-2.下ごしらえがされている

ミールキットのすごいところが、すでに下ごしらえがされている料理も多くあることです!ただ食材を届けるだけではなく、食材をあらかじめカットしている会社も多く、味付けも済んでいる商品もあるんです。
届いたらすぐ炒めたり、温めるだけで完成するので、とっても便利ですよね♪このように、家事の中でも料理に使う時間も短縮されるので、ストレスも軽減するのではないでしょうか?


5-3.材料の品質がいい

ミールキットの食材は、素材や産地にこだわったものが多くあります。厳選した生産地に、有機野菜や無添加の食材が多いので、体に嬉しいですよね。
健康に気を使いたい人、小さいお子様がいる家庭におすすめです。


5-4.食品廃棄量が減少できる! ?

毎日の食事を簡単にするだけではありません。アメリカの非営利団体BSRが、ブルーエプロンの委託を受けて実施した調査では、ミールキットによって、食品廃棄量が削減できる可能性がある!ということがわかったそうです。たしかに、必要な分量だけを配達されるので、食材を無駄にする可能性が少なくなりますよね。


これからさらにミールキットが普及することで、世界各国から食品廃棄量を減らせるとなると、利用してみよう!と思う方が増えるのではないでしょうか?

6.まとめ

ミールキットをまだ使ったことがない、という方も多いかもしれませんが、一度使うと便利さに驚くかもしれません。これからますます市場は大きくなっていくと思うので、ぜひ今のうちからチェックしてみてはいかがでしょうか?

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